Набір ножів для оброблення м’яса Giesser 9920 HXPSS 6 предметів

Набір ножів для обробки м'яса Giesser 9920 HXPSS 6 предметів

Професійний кухонний комплект Giesser 9920 HXPSS є спеціалізованим рішенням преміумкласу, створеним для повної первинної та вторинної переробки м'ясної сировини. Набір спроєктований німецьким брендом Giesser для інтенсивного щоденного застосування на м'ясокомбінатах, в обвалювальних цехах, закладах HoReCa, заготівельних підприємствах та на домашніх кухнях вимогливих кулінарів. Комплект постачається у міцній текстильній сумці-скрутці, яка забезпечує зручне транспортування, гігієнічне ізольоване зберігання та швидкий доступ до кожного інструмента.

Склад комплекту та функціональне призначення інструментів

Кожен елемент набору виконує чітко визначене технологічне завдання в процесі роботи з м'ясними тушами, птицею та рибою. Вивірена ергономіка рукояток та оптимальний баланс знижують навантаження на кисть майстра під час тривалих змін.

• Забійний ніж Stechmesser 16 см: призначений для первинного проколу, надрізів та розболу щільних тканин.

• Обвалювальний ніж Ausbeinmesser 13 см: оптимізований для філігранного відокремлення м'яса від кісток, обводки суглобів та зрізання зв'язок.

• Обробні ножі Schlachtmesser 18 см та 21 см: застосовуються для нарізання великих шматків м'яса, порціонування, зачистки жил та пластування.

• Заточувальний круглий мусат 25 см: використовується для швидкої правки та підтримки ідеальної гостроти ріжучої кромки безпосередньо під час роботи.

• Текстильна сумка-скрутка: оснащена окремими кишенями для кожного ножа та мусата, захищаючи леза від механічних пошкоджень.

Усі клинки виготовлені з хромомолібденової сталі X50CrMoV15, яка пройшла процедуру вакуумного гартування до твердості 56 HRC за шкалою Роквелла. Сплав має високу стійкість до зношування та корозії під впливом органічних кислот.

Безпека, гігієна та відповідність міжнародним стандартам

Рукоятки ріжучих інструментів виконані з міцного нетоксичного термопластичного еластомеру TPE з нековзною поверхнею. Конструкція рукояток містить виражені захисні упори (больстери), що запобігають випадковому ковзанню долоні на лезо при силових рухах.

• Безшовне з'єднання: монолітна запресовка клинка в рукоять виключає появу зазорів, запобігаючи накопиченню бактерій та залишків продуктів.

• Стандарти HACCP: матеріали набору повністю сертифіковані для регулярного контакту з харчовими продуктами та витримують дезінфекційну обробку.

• Захисні чохли для лез: прозорі пластикові протектори на клинках гарантують цілісність текстильної сумки та запобігають випадковим порізам під час виймання інструментів.

Якісне виконання всіх складових гарантує тривалий термін служби набору навіть в умовах екстремальних виробничих навантажень.

Технічні характеристики

• Бренд: Giesser

• Країна реєстрації бренду: Німеччина

• Країна-виробник: Німеччина