Ніж для обвалювання та оброблення м’яса Giesser 4025-18 см вузька форма чорний

Ніж обвалювальний обробний Giesser 4025-18 см вузька форма чорний

Професійний обробний та обвалювальний ніж вузької форми Giesser 4025-18 є спеціалізованим інструментом вищого класу, розробленим для інтенсивної експлуатації на м'ясокомбінатах, в обвалювальних цехах, закладах громадського харчування та на професійних кухнях. Виготовлений на заводі в Німеччині, цей ніж поєднує в собі традиційну німецьку якість, вивірену ергономіку та високу зносостійкість. Вузька геометрична форма леза забезпечує ідеальну маневреність при точній обрізці, відокремленні м'яса від кістки та філігранній обробці туш.

Висококласна сталь та геометрія вузького леза

Лезо ножа довжиною 18 см виконано з високоякісної хромомолібденової сталі X50CrMoV15, яка пройшла процедуру вакуумного гартування для досягнення високої твердості 56 HRC за шкалою Роквелла. Вузький профіль леза зводить до мінімуму опір при різі, дозволяючи здійснювати точні анатомічні надрізи без пошкодження волокон м'яса.

• Прецизійне заточування: гостра ріжуча кромка тримає заточування протягом тривалого часу навіть при безперервній роботі з щільною м'ясною сировиною та хрящами.

• Коррозійна стійкість: хромомолібденовий сплав захищає метал від впливу органічних кислот, жиру та вологи.

• Вузька форма (schmale Form): забезпечує максимальний контроль над різом при обводці кісток, філюванні та зачистці жилок.

• Легкість правки: опція швидкого доведення ріжучої кромки за допомогою мусата дозволяє підтримувати ідеальну гостроту безпосередньо під час робочого процесу.

Завдяки збалансованій структурі металу клинок демонструє оптимальне поєднання гнучкості та міцності, що виключає ризик сколів або деформації леза при високих навантаженнях.

Ергономіка рукоятки, безпека та санітарні стандарти

Безпека майстра та відповідність міжнародним гігієнічним нормам HACCP є ключовими факторами при створенні кухонного інструментарію Giesser.

• Нековзне покриття: рукоятка виготовлена з приємного на дотик міцного термопластику TPE з шорсткою текстурою, що гарантує надійне захоплення навіть вологою або жирною рукою.

• Захисний упор (больстер): виражений захисний виступ запобігає ковзанню пальців кисті на гостру кромку при силових рухах уперед.

• Безшовна запресовка: гігієнічне монолітне з'єднання рукоятки з хвостовиком леза виключає накопичення залишків продуктів, бактерій та мікроорганізмів у щілинах.

• Термостійкість: матеріал рукояті витримує санітарну обробку та дезінфекцію при високих температурах.

Ніж розрахований на багатогодинну щоденну роботу без втоми кисті, що робить його оптимальним рішенням для професіоналів.

Технічні характеристики

• Бренд: Giesser

• Країна реєстрації бренду: Німеччина

• Країна-виробник: Німеччина

• Штрихкод (EAN/UPC): 4010303000702

• Артикул / Модель: 4025 18 s / 4025-18

• Група товару: Кухонні ножі та обвалювальний інвентар

• Призначення: Обвалювання м'яса, відокремлення м'яса від кістки, точна обробка туш, зрізання жиру та жилок, філювання

• Сумісність: Професійні мусати та точильні камені Giesser, захисні кольчужні рукавички та піхви

• Матеріал: Хромомолібденова нержавіюча сталь X50CrMoV15, термопластичний еластомер TPE

• Довжина леза: 180 мм (18 см)

• Форма леза: Вузька (schmale Form)

• Твердість сталі: 56 HRC за шкалою Роквелла

• Колір: Чорний (рукоятка), сріблястий (лезо)

• Розмір: 315 x 40 x 20 мм

• Вага: 115 г

• Стан: Новий

• Особливості: Вакуумне гартування клинка, нековзна ергономічна рукоятка із захисним упором для пальців, безшовне гігієнічне виконання, можливість санітарної дезінфекції

• Комплектація: Ніж обвалювальний обробний Giesser 4025-18 см (1 шт.), чохол на лезо (1 шт.)