Ніж обвалювальний кухонний Giesser 3105-13 лезо 13 см чорний

Ніж обвалювальний кухонний Giesser 3105-13 лезо 13 см чорний

Професійний кухонний обвалювальний ніж Giesser модель 3105-13 від провідного німецького виробника Johannes Giesser Messerfabrik GmbH розробили спеціально для швидкої та точної обробки м'яса від кісток, зняття жил, хрящів, а також первинного розроблення туш та птиці. Клинок довжиною 13 см викуваний зі спеціальної хромомолібденової неіржавкої сталі високої якості та підданий вакуумному загартуванню, що гарантує високу стійкість ріжучої кромки до зношування. Вузька геометрія жорсткого леза дозволяє легко маневрувати вздовж суглобів та кісткових тканин, зводячи до мінімуму втрати корисного продукту на м'ясопереробних виробництвах, у цехах закладів сфери HoReCa та на професійних кухнях.

Вакуумне загартування сталевого клинка та точна обвалка

Жорсткий вузький клинок прямої форми оптимізований для роботи з щільними м'ясними волокнами та хрящами без згинання чи деформації полотна. Особлива технологія вакуумної термообробки забезпечує сталі оптимальну твердість 56 HRC за шкалою Роквелла, завдяки чому лезо довго тримає гострий край і не потребує частої доводки.

• Висококласна хромомолібденова неіржавка сталь, що захищає клинок від корозії та окислення.

• Міцна жорстка конструкція вузького клинка довжиною 13 см для точного зрізання жиру, жил та відокремлення м'яса від кісток.

• Прецизійне заточування ріжучої кромки, що забезпечує легке проникнення у волокна.

• Сатинована поверхня леза, яка знижує тертя при зіткненні із сирим м'ясом.

Герметичне з'єднання клинка з руків'ям запобігає попаданню вологи та м'ясних соків у внутрішні вузли ножа, гарантуючи дотримання санітарних норм.

Безпечне поліпропіленове руків'я із захисним упором

Ергономічне руків'я виготовлене з ударостійкого харчового поліпропілену чорного кольору з шорсткою протиковзкою текстурою. Спеціальний розвинений пальцевий упор (носова гарда) надійно запобігає випадковому зісковзуванню кисті майстра на ріжучу кромку під час роботи з вологими або жирними продуктами. Форма руків'я розроблена з урахуванням анатомії долоні, що знімає м'язове напруження під час тривалих змін на обвалювальних лініях.

• Текстурований гігієнічний поліпропілен, стійкий до агресивних жирів та мийних засобів.

• Виражений нижній пальцевий упор для захисту долоні при інтенсивних штовхальних рухах.

• Анатомічний вигин спинки руків'я для впевненого контролю кожного надрізу.

• Допускається обробка та миття в посудомийних машинах без втрати властивостей матеріалів.

Завдяки високій термостійкості матеріалів руків'я інструмент піддається регулярній санітарній обробці дезінфікуючими розчинами.

Технічні характеристики

• Бренд: Giesser

• Країна реєстрації бренду: Німеччина

• Країна-виробник: Німеччина

• Штрихкод (EAN/UPC): 4010303000559

• Артикул моделі: 3105-13

• Група товару: Кухонні ножі

• Тип: Обвалювальні ножі, вузькі кухонні ножі для м'яса