Обробний кухонний ніж Giesser PrimeLine 218456-18 сталь X55CrMo14 чорний 18 см

Обробний кухонний ніж Giesser PrimeLine 218456-18 сталь X55CrMo14 чорний 18 см

Професійний кухонний ніж Giesser серії PrimeLine модель 218456-18 від провідного німецького виробника Johannes Giesser Messerfabrik GmbH спроєктований для інтенсивної експлуатації на кухнях ресторанів, готелів, закладів сфери HoReCa та в домашніх умовах. Клинок довжиною 18 см виконаний із високоякісної хромомолібденової неіржавкої сталі X55CrMo14, загартованої у вакуумному середовищі до оптимальної твердості 56–57 HRC за шкалою Роквелла. Інструмент має ідеальний баланс, завдяки чому знімає зайве навантаження з кисті під час тривалого порційного нарізання та філірування.

Технологія обробки клинка та ідеальний зріз

Геометрія клинка відрізняється прямолінійною ріжучою кромкою з гладким заточуванням та гостроконечною вершиною, що дозволяє з високою точністю виконувати тонке нарізання, розділяння м'ясних туш, обвалку філе, а також подрібнення овочів і фруктів. Дзеркальне полірування поверхні знижує прилипання продуктів до леза під час роботи, підвищуючи гігієнічність та прискорюючи процес підготовки інгредієнтів.

• Високоміцна хромомолібденова сталь X55CrMo14 з високою стійкістю до корозії та зносу.

• Вакуумне загартування до 56–57 HRC, що забезпечує тривале збереження бритвеного заточування.

• Пряме вузьке лезо довжиною 18 см із дзеркально полірованою поверхнею для найчистішого зрізу.

• Анатомічна форма клинка для комфортного контролю ножа під час точкових надрізів.

Ріжуча кромка стійка до утворення мікроскопічних сколів і легко піддається правці за допомогою класичного мусата або точильного каменю.

Безпечна ергономічна руків'я Soft Touch серії PrimeLine

Двокомпонентна конструкція руків'я складається з міцного жорсткого серцевини з поліпропілену (PP) та зовнішнього еластичного покриття з термопластичного еластомеру (TPE Soft). М'яка протиковзка фактура поверхні гарантує надійне утримання ножа навіть мокрою чи жирною рукою. Спеціальний захисний упор (коротка носова гарда) запобігає випадковому зісковзуванню пальців безпосередньо на ріжучу кромку в процесі інтенсивного нарізання.

• Двокомпонентний склад руків'я (PP + TPE) для поєднання міцності та амортизації.

• Нескользяще м'яке покриття Soft Touch, що виключає провертання долоні.

• Захисний пальцевий упор для забезпечення максимальної безпеки майстра.

• Допускається очищення в посудомийній машині (для збереження ідеального заточування рекомендується ручне промивання).

Конструкція руків'я повністю герметична, що виключає проникнення залишків їжі, вологи чи бактерій всередину з'єднання, гарантуючи повну відповідність суворим санітарно-гігієнічним нормам професійної кухні.

Технічні характеристики

• Бренд: Giesser

• Країна реєстрації бренду: Німеччина

• Країна-виробник: Німеччина

• Штрихкод (EAN/UPC): 4010303035469

• Артикул моделі: 218456-18

• Серія: PrimeLine

• Група товару: Кухонні ножі

• Тип: Обробні ножі, вузькі кухарські ножі

• Призначення: Нарізання, обробка, подрібнення, філірування м'яса, риби, птиці, овочів і фруктів

• Сумісність: Професійні та домашні кухонні дошки з дерева, пластику, поліуретану

• Склад матеріалів: Хромомолібденова неіржавка сталь X55CrMo14, поліпропілен, термопластичний еластомер TPE<