Набор ножей для разделки мяса Giesser 9920 HXPSS 6 предметов

Набор ножей для разделки мяса Giesser 9920 HXPSS 6 предметов

Профессиональный кухонный комплект Giesser 9920 HXPSS представляет собой специализированное решение премиум-класса, созданное для полной первичной и вторичной переработки мясного сырья. Набор спроектирован немецким брендом Giesser для интенсивного ежедневного применения на мясокомбинатах, в обвалочных цехах, заведениях HoReCa, заготовительных предприятиях и на домашних кухнях требовательных кулинаров. Комплект поставляется в прочной текстильной сумке-скрутке, которая обеспечивает удобную транспортировку, гигиеничное изолированное хранение и быстрый доступ к каждому инструменту.

Состав комплекта и функциональное назначение инструментов

Каждый элемент набора выполняет строго определенную технологическую задачу в процессе работы с мясными тушами, птицей и рыбой. Выверенная эргономика рукояток и оптимальный баланс снижают нагрузку на кисть мастера при длительных сменах.

• Забойный нож Stechmesser 16 см: предназначен для первоначального прокола, надрезов и раздела плотных тканей.

• Обвалочный нож Ausbeinmesser 13 см: оптимизирован для филигранного отделения мяса от костей, обводки суставов и срезания связок.

• Разделочные ножи Schlachtmesser 18 см и 21 см: применяются для нарезки крупных кусков мяса, порционирования, зачистки жил и пластования.

• Заточной круглый мусат 25 см: используется для быстрой правки и поддержания идеальной остроты режущей кромки непосредственно во время работы.

• Текстильная сумка-скрутка: оснащена отдельными карманами для каждого ножа и мусата, защищая лезвия от механических повреждений.

Все клинки изготовлены из хромомолибденовой стали X50CrMoV15, прошедшей процедуру вакуумной закалки до твердости 56 HRC по шкале Роквелла. Сплав обладает высокой стойкостью к износу и коррозии под воздействием органических кислот.

Безопасность, гигиена и соответствие международным стандартам

Рукоятки режущих инструментов выполнены из прочного нетоксичного термопластичного эластомера TPE с нескользящей поверхностью. Конструкция рукояток содержит выраженные защитные упоры (больстеры), предохраняющие ладонь от случайного соскальзывания на лезвие при силовых движениях.

• Бесшовное соединение: монолитная запрессовка клинка в рукоять исключает появление зазоров, предотвращая скопление бактерий и остатков продуктов.

• Стандарты HACCP: материалы набора полностью сертифицированы для регулярного контакта с пищевыми продуктами и выдерживают дезинфекционную обработку.

• Защитные чехлы для лезвий: прозрачные пластиковые протекторы на клинках гарантируют целостность текстильной сумки и предотвращают случайные порезы при извлечении инструментов.

Качественное исполнение всех составляющих гарантирует длительный срок службы набора даже в условиях экстремальных производственных нагрузок.

Технические характеристики

• Бренд: Giesser

• Страна регистрации бренда: Германия

• Страна-производитель: Германия

  Характеристики Набор ножей для разделки мяса Giesser 9920 HXPSS 6 предметов
  Габаритные размеры

  Длина	130 мм, 160 мм, 180 мм, 210 мм

  Общие

  Бренд	Giesser
  Группа товара	Наборы кухонных ножей и обвалочный инвентарь
  Количество предметов	6 шт.
  Материал	Хромомолибденовая нержавеющая сталь X50CrMoV15, термопластичный эластомер TPE, износостойкий текстиль, пластик
  Модель	9920 HXPSS
  Назначение	Разделка, обвалка, зачистка, пластование мяса, убой, правка режущей кромки, транспортировка и хранение ножей
  Страна производитель	Германия
  Страна регистрации бренда	Германия
  Тип	Профессиональный набор для обвалки и разделки мяса