Разделочный кухонный нож Giesser PrimeLine 218456-18 сталь X55CrMo14 черный 18 см

Разделочный кухонный нож Giesser PrimeLine 218456-18 сталь X55CrMo14 черный 18 см

Профессиональный кухонный нож Giesser серии PrimeLine модель 218456-18 от ведущего немецкого производителя Johannes Giesser Messerfabrik GmbH спроектирован для интенсивной эксплуатации на кухнях ресторанов, отелей, заведений сферы HoReCa и в домашних условиях. Клинок длиной 18 см выполнен из высококачественной хромомолибденовой нержавеющей стали X55CrMo14, закаленной в вакуумной среде до оптимальной твердости 56–57 HRC по шкале Роквелла. Инструмент обладает идеальным балансом, благодаря чему снимает лишнюю нагрузку с кисти при продолжительной порционной нарезке и филировании.

Технология обработки клинка и идеальный срез

Геометрия клинка отличается прямолинейной режущей кромкой с гладкой заточкой и остроконечной вершиной, что позволяет с высокой точностью производить тонкую нарезку, разделывание мясных туш, обвалку филе, а также измельчение овощей и фруктов. Зеркальная полировка поверхности снижает прилипание продуктов к лезвию во время работы, повышая гигиеничность и ускоряя процесс подготовки ингредиентов.

• Высокопрочная хромомолибденовая сталь X55CrMo14 с высокой устойчивостью к коррозии и износу.

• Вакуумная закалка до 56–57 HRC, обеспечивающая длительное сохранение бритвенной заточки.

• Прямое узкое лезвие длиною 18 см с зеркально полированной поверхностью для чистейшего среза.

• Анатомическая форма клинка для комфортного контроля ножа при точечных надрезах.

Режущая кромка устойчива к образованию микроскопических сколов и легко поддается правке с помощью классического мусата или точильного камня.

Безопасная эргономичная рукоять Soft Touch серии PrimeLine

Двухкомпонентная конструкция рукояти состоит из прочного жесткого сердечника из полипропилена (PP) и внешнего эластичного покрытия из термопластичного эластомера (TPE Soft). Мягкая противоскользящая фактура поверхности гарантирует надежное удержание ножа даже мокрой или жирной рукой. Специальный защитный упор (короткая носовая гарда) предотвращает случайное соскальзывание пальцев непосредственно на режущую кромку в процессе интенсивного нарезания.

• Двухкомпонентный состав рукояти (PP + TPE) для сочетания прочности и амортизации.

• Нескользящее мягкое покрытие Soft Touch, исключающее проворачивание ладони.

• Защитный пальцевый упор для обеспечения максимальной безопасности мастера.

• Допускается очистка в посудомоечной машине (для сохранения идеальной заточки рекомендуется ручная промывка).

Конструкция рукояти полностью герметична, что исключает проникновение остатков пищи, влаги или бактерий внутрь соединения, гарантируя полное соответствие строгим санитарно-гигиеническим нормам профессиональной кухни.

Технические характеристики

• Бренд: Giesser

• Страна регистрации бренда: Германия

• Страна-производитель: Германия

• Штрихкод (EAN/UPC): 4010303035469

• Артикул модели: 218456-18

• Серия: PrimeLine

• Группа товара: Кухонные ножи

• Тип: Разделочные ножи, узкие поварские ножи

• Назначение: Нарезка, разделка, измельчение, филирование мяса, рыбы, птицы, овощей и фруктов

• Совместимость: Профессиональные и домашние кухонные доски из дерева, пластика, полиуретана

• Состав материалов: Хромомолибденовая нержавеющая сталь X55CrMo14, полипропилен, термопластичный эластомер TPE